一、2015年全国河蟹市场销售概况
随着近日霜降来临，冷空气南下，今年的河蟹交易已经逐渐接近尾声。由于受厄尔尼诺效应的影响，今年暴雨、低温、光照不足等因素对河蟹养殖的影响较大，前三次蜕壳均有不同程度的伤亡，特别是质量差的苗种伤亡更大；第四次蜕壳正值梅雨季节，雨量较大，部分地区强降雨，涝灾严重，势必影响河蟹正常生长；而下半年虽然没有长期持续的高温天气，但由于放养密度的增加和养殖生态上客观存在的一系列问题，再加上前期养殖基础不是太好，以及部分地区河蟹病害发生较严重，尤其是兴化地区“水瘪子”，河蟹死亡率也高于去年，导致今年河蟹上市规格普遍偏小，而且产量较少，预计整体产量较去年下降近一成。
今年中秋节比去年晚了20天，9月份河蟹上市价格水平较低，中秋节前河蟹整体价格走势呈低开高走态势，大规格蟹由于数量较少，价格涨幅较大。中秋、国庆节后，河蟹价格适当下调后保持平稳态势。根据高淳、兴化河蟹市场情况，今年呈现的趋势是：河蟹总体价格上涨，规格差决定价格差，规格越大价格越好。据统计，目前河蟹总体价格比去年上涨约20%~30%。其中，大规格河蟹价格比去年同期上涨40%~50%，3母的110~120元/斤、4公的50~68元/斤；中规格河蟹价格比去年同期上涨20%，2.5母的50~75元/斤、3.5公的35~45元/斤；小规格河蟹价格与去年同期相比持平，1.8母22元/斤、2.5公的18元/斤。虽然河蟹价格走势主要由市场供求关系确定，但总的供应量和供应结构已基本形成，而市场需求量有不确定因素存在。由于多年来的推广普及，河蟹已进入寻常百姓家，消费潜力十分巨大，因此今年河蟹总体价格水平高于2014年（图1、2）。
500)this.width=500 src=upload/news/04199.png>
图2. 2012~2015年兴化安丰国蟹市场行情变化图（2.5母）
前期市场上销售的河蟹主要来自兴化、高淳等主产区地，随着阳澄湖、固城湖、洪泽湖、安徽等湖区和养殖主产区的河蟹陆续上市，河蟹市场进入上市高峰期，价格渐趋平稳；而10月下旬，兴化等地河蟹销售将进入尾声，市场上河蟹数量逐步减少，而且河蟹已经进入最佳品尝期，市场消费需求又将迎来一波增量，预测后期市场价格将会有一小波涨幅。
虽然今年河蟹价格有所提升，但这并没有影响消费者的购买热情，早在8月份开始，实体店和电商就已经迫不及待的开售河蟹的蟹券，而且电商平台成为今年河蟹的主流销售渠道。前有“中国蟹库网”、特色中国南京馆螃蟹网，今有天猫、京东、苏宁易购以及微信等电商平台均加大了河蟹网上销售的力度，河蟹的消费需求比去年大大增加，在河蟹产量略有下降的情况下，进一步提升了河蟹价格。随着物流体系不断完善、品牌电商平台发展和网上购物消费习惯形成，河蟹网上销售市场总量在稳步增加，据不完全统计，今年近三成河蟹产品通过线上网络销售渠道，采取“线上下单，线下提货”的O2O模式，价格比实体店要便宜，也为消费者提供便捷的购物渠道与切实的消费保障。
二、河蟹第一县----兴化2015年河蟹养殖市场行情分析
纵观今年河蟹主养区的销售情况，同为全国瞩目的兴化、高淳市场，同规格河蟹价格却差距甚大，兴化售价整体低于高淳市场（图3、4）。以大规格河蟹4公为例，中秋前，高淳市场河蟹价格稳中有升，基本在60~86元/斤之间波动，而兴化河蟹价格却有所下降直至国庆后才渐趋稳定，价格在43~68元/斤；高淳市场虽在中秋结束后价格急剧下降，且经历大起大落，但河蟹价格整体偏高，平均高出兴化25%左右。
500)this.width=500 src=upload/news/05177.png>
图4. 2015年兴化与高淳河蟹市场行情比较（2.5母）
同等产量比规格，同等规格比品质！河蟹养殖大下，作为“中国河蟹第一县”的兴化经过多年的发展变化，其日积月累的养殖问题也逐渐突显出来。
首先，放养密度增加，河蟹规格小。今年兴化地区河蟹养殖模式略有调整，亩放养密度增加200~500只，普遍达到1000只，有的养殖户甚至高达1500只。放养密度虽然增加了，但是养殖户的养殖却并未得到改善，配套的增氧设备也没有增加，而且日常水质管理仍然停留在念当中，如河蟹活动加剧以及对水中钙等的大量吸收引起的水体浑浊。
其次，天气反常，雨水多光照少，水中溶氧跟不上。池塘河蟹相对去年来说密度加大，对氧气需求更甚，但是受到连续阴雨天气的影响，池塘溶解氧相对去年来说更低。而池塘没有配套增氧机、晚上加水时间又不够，导致溶解氧跟不上，河蟹摄食差，从而造成河蟹体质差、抵抗力弱，大量吃不掉的残饵也会污染水体。再者阴雨天气多，水草生长差，腐烂的多，在同河蟹竞争溶解氧的同时也会滋生细菌病毒，产生氨氮、甲烷等有害物质。
再次，兴化地区老的销售模式，河蟹育肥关键时期却急于抢中秋国庆假日早上市，规格小，品质差。不少前期发病多的河蟹塘口担心后期河蟹趴塘，急于大量出蟹，这对市场有一定的影响，不少池塘河蟹规格小的人因此有些恐慌，也急于上市；而正常的大规格河蟹塘口想卖高价蟹，也乘机上市，结果池塘河蟹每天都被几遍，严重影响育肥。等到9月底、10月河蟹降价之后，卖蟹少了，蟹生活不受影响了，但是气温破天荒的一直居高不下，白天河蟹早早的就上岸，不上岸的也围着池塘打转，饲料和冻鱼投喂下去，河蟹吃的少，营养积累差，育肥效果自然也差。
最后，河蟹蟹苗种质退化，兴化前期“水瘪子”发病轰动全国，这对兴化河蟹品牌产生了比较大的影响，势必影响其售价。
总之，从养殖层面来说，兴化区域养殖模式近十年来基本没有多大的变化，对水的依赖程度很大，其他区域相对难复制，这是兴化河蟹养殖模式高效益的一个亮点。但是近年来、天气变化多端、养殖日益恶化，今年出台的向沟渠放水排草的措施进一步将兴化的水源优势弱化。从市场竞争层面来说，其他主养区河蟹养殖模式日新月异，如高淳等地产量高、套养品种效益高的青虾套养模式，或者规格大、品质好、产量高的湖北区域，大规格河蟹亩产能够达到两百多斤。若不摒弃念，改善河蟹养殖模式，兴化的河蟹优势将不复重来。
三、养蟹新常态：创新养殖新模式，实现养蟹真财富
随着河蟹养殖面积的逐步扩大，养殖密度增加，河蟹价格的回归，养殖河蟹的暴时利代基本结束。河蟹高效养殖模式化与饲料投喂方法科学标准量化，对于广大河蟹养殖户日趋显得十分重要。
（一）、天邦首推河蟹养殖致富新模式
宁波天邦股份有限公司为应对市场需求，在总结苏北大量标杆客户养殖模式与饲料使用效果的基础上，向广大养殖户总结推荐1836天邦、升江河蟹养殖致富模式与天邦、升江全熟化河蟹饲料1143黄金搭档组合套餐使用方法。
1、天邦、升江河蟹饲料养殖致富推荐模式
------1836天邦、升江河蟹养殖致富养殖模式
500)this.width=500 src=upload/news/10580.png>
备注：放养规格80~120只/斤，每亩1000只螃蟹日投喂量；今年九月之后螃蟹开始销售，所以两者投喂量都有异动。标志是代表脱壳期，发现大量脱壳时全池泼洒爱水5301，注意控料；脱壳完毕，注意加料。
注意事项：
1、投饲量应根据天气、水温、水质和摄食情况作适当的调整；
2、根据不同生长阶段和养殖模式选择相应品种饲料，按四定原则及少量多喂原则投喂；
（二）、全国养蟹创新模式总结推介：
天邦股份技术服务人员，精心调研总结全国养蟹模式，特向广大河蟹养殖户总结推荐国内主养区优秀的河蟹养殖新模式，供大家参考。
1.河蟹套养南美白对虾模式
河蟹套养南美白对虾模式近几年已经在兴化有所养殖，而且比较成功，但是该模式并没有得到广泛推广。该模式并不像以往兴化养殖户所想的虾蟹混养容易得病，河蟹产量得不到。从近些年的养殖情况来看，河蟹套养白对虾不仅不易发病，而且河蟹规格和产量并不会受到影响，还能保持兴化养大蟹的特点，每亩池塘给养殖户增加1000元以上的附加产值，所以说养殖模式的突破才是目前养殖户急需要关注解决的话题。下面详细介绍河蟹套养南美白对虾的养殖方式：
500)this.width=500 src=upload/news/11515.png>
2.河蟹套养青虾模式
在兴化下圩、钓鱼、大邹等区域的螃蟹养殖中都套养了青虾，让自己在螃蟹销售的时候能够捕捞一部分青虾，增加收入来源。河蟹套养青虾模式能够有效预防青苔，减少杀青苔、捞青苔的资金和人力投入，为螃蟹生长提供良好，减少了水的污染。下面详细介绍河蟹套养青虾的养殖方式：
500)this.width=500 src=upload/news/11915.png>
备注：1. 青虾苗种应选择美誉度好、增重系数大、售后服务好以及有技术指导的苗种场，成活率以及生长速度；2. 螺蛳不要过早的投放，避免清水长青苔，与青虾、螃蟹竞争氧气等空间。
3、安徽无为河蟹养殖模式：
500)this.width=500 src=upload/news/53893.png>
7. 湖北洪湖河蟹养殖模式
湖北洪湖河蟹养殖面积高达46万亩，河蟹苗大多从东海沿岸（江苏、上海）购买，经长途运输，苗种体质变差，下塘后成活率较低，而且投料喂食及生产管理有很大的盲目性，广大养殖户仍然以玉米、小麦等杂粮为主来饲养河蟹，根本无法满足河蟹日常生长以及蜕壳所需营养物质，河蟹成活率进一步降低，产量一直提不上去。但自从2013年天邦全熟化河蟹料强势进入洪湖区域后，涌现出了大批高产高效的养殖户，引领养蟹人屡创佳绩！以下结合众多河蟹养殖户的成功养殖经验，提炼总结出来的洪湖高产高效养殖模式：
500)this.width=500 src=upload/news/54480.png>
“静则思，思则变，变则通，通则达”，若是我们河蟹养殖户还是墨守陈规，于过去，不思改变，不与时俱进，那么河蟹产量低、规格小、卖不出好价钱的现象将会越来越多、越来越明显。只有勇于改变自己，科学养殖，因地制宜创新养蟹新模式，才能养大蟹养好蟹，实现养蟹真财富!
宁波天邦股份有限公司丨饲料事业部 谷庞华 张慧博 胡家军
推荐：