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日前我省的牛肉大部分来自于广西省、，本省肉牛供应量处于较低水平。而广东近年来，随着机械化水平的提高，牛的耕田作用越来越小，很多农户不再养牛;许多地方的农民纷纷外出打工，留在家里的都是老幼妇孺，肉牛养殖劳动量大，一次 性投入大，饲喂费工费时，饲养不方便;有的农村社会治安不好，农民怕牛丢失、被盗，不敢养牛;过去养牛是一家一户饲养，不利于的卫生，随着生活水平的提高，为了的清洁，很多农民不愿意养牛。
2007年的肉牛价格再创新高，市场上活牛价格高达28～32元/公斤，育肥牛为34～36元/公斤，牛肉价格为42～46元/公斤。一头牛育肥3～5个月，纯利润达1000～1700元。农民养殖一头母牛，如果一年能产一头犊牛，就能收入1500～1800元。
现省内肉牛供应主要来源于广州从化，粤东、粤西等。供应的肉牛只占很少的一部分。省外的以牛肉供应为主，主要原因是活牛长途运输存在一定技术上的困难。而牛肉长途运输的保鲜成本也较高。因而省内肉牛的养殖成本最低。
1、 价格风险：肉价市场的变动。以目前物价的上升和生活水平的提高，牛肉的价格波动较低，因此价格风险也较低。
2、 疾病风险：目前牛口蹄病、结核病、布氏杆菌病、牛肺病为主要防疫对象。在牛饲料中添加中药可进行有效的防治，牛是疾病发作很少的饲养动物之一。
广东省内目前肉牛养殖地方首选河源市。河源到惠州80公里，隔深圳才2个多小时的程，至广州也是是一样。河源雨水充足、气候相宜、地势平坦。目前对当地申办各种农业种植、养殖有政策性的照顾。再者河源有充足的土地资料和饲料资源。
国内牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来、安格斯、利木赞、海福特、皮尔蒙特等。这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，适合规模化、工厂化养殖;秦川牛，性情温顺、体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首，适合小规模养殖;西门塔尔牛适应性强，耐粗饲，易饲养，产乳产肉性能好，饲料报酬高，遗传性能稳定，是养牛业首推品种。
立体养殖是最好的养殖方式：种植新型皇竹草===西门塔尔牛架子牛(牛粪)===鱼、黄鳝、蚯蚓===鸭
新型皇竹草是目前生长最快、营养价值很高的牧草，对牛的口适性好，产量高，能量率高，一亩皇竹草可养育肉牛57头;牛粪可直接沉塘喂鱼、黄鳝、晒干养蚯蚓;蚯蚓可养鱼，养鸭。既可减少污染，也可增加收入。
河源水田部分租价格在600-800亩/年，山坡租价格在250-350亩/年。以20亩山坡30亩田;皇竹草种植25亩，鱼塘20亩，肉牛(架子牛)30头，鸭1000只，黄鳝3000斤为例：
位于东南西部，有个行政村，个村民小组，户农户，人口人，全乡耕地面积亩，人均占有耕地亩，人多地少，农村经济发展缓慢，为切实改变这一状况，增加农民收入，我们充分利用紧邻城和国道，交通便利，水土条件适宜种植瓜果蔬菜这一优势条件，在大力推广温室大棚，就目前已建成大棚来看，经济效益十分明显，但是由于建设大棚的投入较大，单靠本乡的财政和农民集资建设有一定困难。因此，为有效拉动城乡经济发展，切实帮助贫困户脱贫致富，我县特申请财政扶贫资金在建立设施农业项目。
年年在建立设施农业项目主要申请国家财政扶贫资金进行建设，重点在的喀拉巴格林
(15村)共八个村新建温室大棚60个，资金总投入60万元，项目工期年1月-年11月。
地理紧邻城，交通便利，因此，很早就开展了设施农业，目前全乡有大棚总数个，而且农户也都有一定的温棚栽植技术和经验。
(9村)新建大棚7座，每棚标准地理面积为70×10m(长×宽)，每棚预算为10000元，地理工期为年4月-年10月。
(15村)设施农业项目。其中古勒巴格村新建大棚7座，尤喀克霍加村新建大棚7座，喀拉巴什村粮台村7座，喀拉巴什村7座，每棚标准建设面积为70×10m(长×宽)，每棚预算为10000万元，建设工期为年4月-年10月。
1、设施农业建设是促进农民增收，切实帮助农民脱贫致富的有效途径，为确保建设工作正常开展进行，县主要领导和有关部门负责同志将直接对此项目进行监管。
对于设施农业温室的建设工程要求较高，为此，我县将公开招标，使用有建设资质等级的施工队伍，严把质量关，确保工程质量。
第一阶段：准备阶段。筹备建设3村、5村、8村、9村设施农业土建工程，时间年1月年4月。
第二阶段：实施阶段。对3村、5村、8村、9村温棚建设及项目开始实施建设，时间年4月年10月。
第三阶段：检查验收阶段。工程完工后对工程质量进行检查验收，时间年10月年12月。
第一阶段：筹备阶段。筹备建设对2村、7村、11村、15村设施农业土建工程，时间年1月年4月。
第三阶段：检查验收阶段。工程完工后，对工程质量进行检查验收，时间年10月年12月。
我县开展设施农业已有两年，经过两年的调研得出结论：一个棚种一茬早熟西、甜瓜，可收入34千元，两年可收回建棚投资，而农民经过培训后，种植一茬早熟西甜瓜，可收入56千元，加上一茬夏菜，每棚收入可突破万元，当年即可收回建棚成本，经济效益十分可观，并且，高收入可大大刺激农民学习新技术，使用新技术的积极性，形成一个良性循环，社会效益极好，是帮助农民脱贫致富的一个有效途径。
是一个国家三定贫困县，全县贫困人口占大多数，怎样有效帮助农民脱贫致富，开辟致富渠道，一直是我农业部门的研究课题，经过多年的探索，我们也总结出一些经验。就目前来看，设施农业是一条帮助农民脱贫致富的有效途径，没有培训过的农民每年收入有34千元，经过技术培训，掌握温棚栽培技术的农民年收入可轻松突破万元，经济效益十分可观，并且可起到良好示范带头作用，提高农民脱贫的信心和学习、使用新科技、新知识的增强科技兴农的意识，使农民的生产经营进入一个良性循环过程，可有效增加农民收入，社会稳定。
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